نحو القمم



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

نحو القمم

نحو القمم

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

♥نحو القمم ♥ سير بهمة ... نحو القمة ♥نحو القمم ♥


    البقلاوة المحشية جبنة

    حنين الطفولة
    حنين الطفولة
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 314
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/02/2011
    العمر : 24
    الموقع : ارض الكنانة

    البقلاوة المحشية جبنة Empty البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف حنين الطفولة في السبت فبراير 19, 2011 7:13 am


    5 إلى 6 أشخاص - طبق من: الشرق الأوسط

    مقادير:

    454غ عجينة فايلو

    750غ إلى كيلوغرام واحد من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة

    400غ من الزبدة المذوبة، أو الزبدة المخلوطة مع السمنة

    قطر سكر

    قطر السكر:

    كوبان ونصف الكوب من السكر

    كوبان من الماء

    ملعقة صغيرة من عصير الليمون

    طريقة التحضير:

    تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء لتحليتها. تذوب السمنة مع الزبدة على النار.

    يدهن قعر صينية خبز بالزبدة باستعمال فرشاة الحلويات. تبسط فوقه أول رقاقة من عجينة الفايلو ثم توضع فوقها رقاقة ثانية مدهونة بالزبدة. يتابع تكديس رقائق الفايلو على هذا النحو. وبعد تكديس 10 رقاقات فوق بعضها، لا تدهن الرقاقة العلوية بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة. يتابع بعدها تكديس رقاقات العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة). يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة.

    تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة وتخبز في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت. يجب وضع الصينية على المصبع الوسطي أو السفلي للفرن أثناء الخبز، حسب قوة الفرن الذي لديك. تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع. يسكب فوقها القطر البارد فور خروجها من الفرن وتقدم فاترة.

    تحضير قطر السكر :

    يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين.

    البقلاوة المحشية جبنة Matbak10
    avatar
    ألم الفراق
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 1
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 09/03/2011

    البقلاوة المحشية جبنة Empty رد: البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف ألم الفراق في الإثنين مارس 14, 2011 11:25 am

    مشكووووووووووورة يا عسوووووووولة شكلها لذيذ
    حنين الطفولة
    حنين الطفولة
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 314
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 17/02/2011
    العمر : 24
    الموقع : ارض الكنانة

    البقلاوة المحشية جبنة Empty رد: البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف حنين الطفولة في السبت مارس 19, 2011 11:41 am

    شكر شكر شكر
    همسة وفا
    همسة وفا
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 7
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 30/07/2011

    البقلاوة المحشية جبنة Empty رد: البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف همسة وفا في الأحد أغسطس 28, 2011 12:49 pm

    يسلموووووووووووو حياك
    زهرة البستان
    زهرة البستان
    عضو الماسي
    عضو الماسي

    عدد المساهمات : 364
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 18/02/2011
    العمر : 30

    البقلاوة المحشية جبنة Empty رد: البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف زهرة البستان في الجمعة سبتمبر 02, 2011 2:33 pm

    :45654: :&&&&:
    مغربية و افتخر
    مغربية و افتخر
    عضو فضي
    عضو فضي

    عدد المساهمات : 151
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 26/09/2011
    العمر : 26
    الموقع : المغرب

    البقلاوة المحشية جبنة Empty رد: البقلاوة المحشية جبنة

    مُساهمة من طرف مغربية و افتخر في الجمعة سبتمبر 30, 2011 1:24 pm

    شكرا شكلي رح جربها


    _________________
    نسرين قهوة
    مغربية و افتخر اميرة
    نجمه ان مرت الايام و لن تروني. فهده مشاركتي فتدكروني. و ان غبت فلم تجدوني. اكون وقتها بحاجة لدعائكم .... نجمه

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس يناير 28, 2021 8:07 am