كعكة البرتقال بالفواكة الجافة

المقادير:

للحشو



document.write('');





2/1 كوب عصير برتقال

كوبا فواكه جافة

1 كوب زبيب

5 تفاحات خُضر مُقشرة ومفرغة من الوسط

للكيك

كوبا سكر

3 بيضات

2/1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب زبادى

2/1 كوب زيت

كوبا دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2/1 كوب بودرة كاكاو

1 ملعقة ملح صغيرة

1 كوب دقيق لوز

للتزيين

شرائح من التفاح الأخضر (في عصير ليمون)

الطريقة:

للحشو

- يُسخن عصير البرتقال في إناء على نار متوسطة ثم تُضاف الفواكه الجافة مع الزبيب.

- يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تلين الفواكه، ثم تُرفع جانباً لتبرد قليلاً.

- يُحشى التفاح الأخضر بحشوة الفواكه الجافة.

للكيك

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق السكر مع البيض في العجان الكهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح كالكريمة .

- تُضاف الفانيليا والزبادى والزيت مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو والملح ودقيق اللوز جيداً في وعاء عميق.

- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخفق ببطء حتى تتجانس المكونات.

- يُعد قالب فرن دائري مُجوف من الداخل (الخاص بالكريم كراميل) ويُدهن بقليل من الزبد.

- يُصب نصف خليط الكيك في القالب وتُرص وحدات التفاح المحشوة ثم يُصب فوقها باقي كمية الخليط.

- يُخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُزين بشرائح التفاح